俗话说减肥三分练，七分吃
健身饮食是一门新时代学问，但很多读者都不知道要吃什么及吃多少，其实只要知道一些简单原理，3个步骤足以让你能制订自己的减肥增肌餐单！
3个步骤
1. 计算你需要多少能量(卡路里)TDEE
无论增肌还是减肥，以下是最重要的一个原理：
卡路里摄取量 > 卡路里消耗量＝增重
卡路里摄取量 < 卡路里消耗量＝减重
因此，制订饮食菜单的第一个步骤是知道身体每天使用多少能量，然後因应个人需要
去决定自己应该摄取多少卡路里：
增肌–消耗的能量x (100%+10%)的卡路里
减脂–消耗的能量 x (100%-10%)的卡路里
消耗的能量计算：
不过透公式计算出来的消耗的能量只是一个估值，只能给你一个参考范围，去测试究竟身体真正需要多少食物：
假设你要增肌，TDEE是2000卡路里，那你应该要吃2200卡路里才能增肌。但是，吃了这个份量1个月身体体形没有任何改变，甚至乎瘦了下来，那你便需要再增加卡路里摄取量至2400卡路里，再观察一段时间，如此类推。
2. 三大主要营养比例
蛋白质——25-30%
大家都知道无论增肌或是减脂，蛋白质在餐单中占据一个非常重要的角色。蛋白质的摄取量一向具有争议，
推荐摄入：1磅体重摄取0.6-1克蛋白质，e.g. 180磅体重就要摄取108-180克蛋白质
由於每个人的体质及吸收能力各有不同，所以各位可因应自己的需要去制订蛋白质摄取量：
偏瘦或大训练量：可摄取多一点蛋白质–1磅体重摄取0.8-1克蛋白质
偏胖或小训练量：可摄取少一点蛋白质–1磅体重摄取0.6-0.8克蛋白质
然后利用时间观察身体变化，寻找最适合自己的蛋白质摄取量。
碳水化合物50%
碳水化合物是身体的能量主要来源，因此无论增肌或减脂，都要重视碳水化合物。最简单的份量为：1磅体重摄取2克碳水化合物
脂肪
脂肪的比重应该占每天卡路里摄取量的20-25%，不过大家不需要太花时间去计算，只要你进食低脂的天然食物，烹调方法尽量避免多油煎炸，脂肪的摄取量应不成问题。
3. 食物选择及烹调方法
我们要选择天然食材，加工食物，速食，垃圾食品等应该尽量不吃。大家可以考虑以下食材：
蛋白质：
鸡蛋 （一只大约6克蛋白质）
鸡胸（100克约20克蛋白质）
三文鱼（100克约18克蛋白质）
瘦牛肉（100克约23克蛋白质）
豆腐（100克约16克蛋白质）
碳水化合物：
白饭（一碗约50-55克碳水化合物）
米粉（一碗约42-45克碳水化合物）
土豆（一碗约31克碳水化合物）
番薯（一碗约36克碳水化合物）
烹调方法：
无论是外出用餐，还是自己做饭，都要尽量不经油炸、走酱走汁、少糖少调味。即使是在餐厅，都总有一点较健康的选择，你要做的是压制心魔，不要让自己选择坏的食物！
30天模特瘦身饮食
第1天到第7天吃清淡的食物：减肥计划头七天最重要的是要清理肠毒，在这七天时间里禁止吃油腻、高热和辛辣等重口味的食物，而是选择吃清蒸、水煮的食物。虽然在这一周内禁止食用荤腥类的食物，但是你也可以吃鸡蛋来补充动物蛋白。
第1天到第7天的早餐可以喝一杯豆浆或牛奶外搭配几片全麦包，当然也可以是粗粮小馒头，记住早餐吃6分饱就可以了。在早餐之后中餐之前不能吃任何食物，除了饮用温开水和柠檬水来补充水分。中餐一个水蒸蛋搭配烫青菜和麦包，晚餐则是素的海带汤和青菜，选择蔬菜的时候尽量选择叶绿素和纤维质丰富的。
推荐菜谱：水蒸蛋、海带汤、烫青菜、豆浆牛奶、全麦包
第8天到第15天补充营养：通过8天的的排毒清肠，你会发现自己的身体轻松了许多，因此在排便次数逐渐正常后第8天就要开始为身体补充营养了。这8天我们就可以吃一些不油腻的荤类食物来补充营养，除此以外我们还要学会控制自己的饥饿感，注意哦！
控制饥饿感是我们实施一个月减肥计划成败的关键。因此，从第八天开始我们的主食就合理搭配不油腻的荤类食物以及富含维生素的蔬果。
第8天到第15天的早餐可以用一个水煮蛋搭配柠檬水，中餐则准备水煮鸡丝，搭配烫青菜，吃7分饱即可；晚餐用番茄、生菜、苹果和煮熟的胡萝卜做成蔬果杂烩，不添加炼乳和沙拉酱。
推荐食谱：水煮鸡丝、蔬果杂烩、烫青菜、水煮蛋
第16天到第22天加速燃脂：在这7天，一个月的减肥计划已经过了一半，也许你会感觉前两周的燃脂太慢了，体重变化也不明显，那么在这7天就要开始严格控制饮食的热量摄取。
低热量得苹果和香蕉就成了第15天到第21天的主打食材，苹果是可以在主食时吃，香蕉则一定要在饱腹之后才可以食用。另外，在这7天，我们要坚持每天至少喝8杯柠檬水或温开水，在中餐可以吃一些烫青菜但不可以加油。
推荐食谱：苹果餐、柠檬水、香蕉牛奶
第23天到第30天巩固阶段：已经坚持22天的你，体重是不是已经下降了很多，那么这最后的8天最重要的事情就是巩固好不容易减下来的体重。因此这8天就要逐渐开始恢复饮食，前三天可以加入鸡蛋和蔬菜，后两天再逐渐添加荤类食物，到了最后三天再加入主食，记住在加入主食的那一餐不要再吃荤类食物。
在经历了7天的加速燃脂，体重开始急剧下降但体内的营养物质也出现缺少空洞。为了让身体开始适应恢复的饮食同时增加营养，我们要逐步增加饮食的品种和量，每一餐只要吃6分饱即可。
推荐食谱：水煮蛋、烫青菜、水煮鸡丝、全麦包
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