寿司之神警示食材告急 寻味日本人气寿司店
新时代
2014-11-26 21:14
看过纪录片《寿司之神》的网友一定对米其林三星大厨小野二郎的执着和毫不懈怠印象深刻。然而，近日，这位寿司之神却对人们提出警告，由于过度捕捞，很多传统寿司中的美味原料过几年就
看过纪录片《寿司之神》的网友一定对米其林三星大厨小野二郎的执着和毫不懈怠印象深刻。然而，近日，这位寿司之神却对人们提出警告，由于过度捕捞，很多传统寿司中的美味原料过几年就要灭绝了。寿司，这种日本的传统美食，以其特有的自然口感和新鲜滋味深受各国吃货的追捧，食材告急无异于一个噩耗，一起来看下在日本的哪些地方还可以享受到这样的极致美味。
数寄屋桥次郎（すきやばし次郎）
地址：日本东京都中央区银座4-2-15冢本素山ビルB1F
这就是纪录片《寿司之神》中说到的寿司店了，因为82岁的小野二郎而扬名在外。店里只有十余个座位，有时候要提前半年之久才能约到。店里只卖手握寿司，并且没有菜单，每天早晨，店主都会到固定的集市和摊位去采购食材。小野二郎一生都在制作寿司，而不握寿司的时候，老人家一般是带起手套来的。现在老人家已经要退休了，在这里，你可以品尝到他儿子的手艺。
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